Si hay una tradición culinaria que se ha consolidado en Nueva York, esa es el brunch. Durante los fines de semana, los neoyorquinos se agrupan en las calles, esperando ansiosos su turno para disfrutar de esta deliciosa combinación de desayuno y almuerzo. Pero, ¿qué es exactamente lo que hace que el brunch neoyorquino sea tan especial? En este artículo, exploraremos su significado, los platos y bebidas típicas, los mejores lugares para disfrutarlo y mucho más.

¿Qué es el brunch y cómo funciona?

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El término brunch es una mezcla de las palabras breakfast (desayuno) y lunch (almuerzo), y se refiere a una comida que se sirve entre las horas típicas del desayuno y el almuerzo. En Nueva York, el brunch se ha convertido en una verdadera institución, especialmente los fines de semana. Este fenómeno gastronómico no solo es una oportunidad para disfrutar de buena comida, sino también para socializar.

Generalmente, el brunch se sirve los sábados y domingos, comenzando desde la mañana hasta aproximadamente las 4 de la tarde, aunque algunos lugares lo extienden hasta bien entrada la tarde. Algunos restaurantes ofrecen un weekday brunch, que es una versión más reducida disponible durante la semana.

La afluencia suele ser mayor alrededor de las 11:30 a.m., cuando los comensales buscan curar la resaca del sábado por la noche. Sin embargo, si deseas evitar las largas esperas, es recomendable llegar antes de las 10:30 a.m.

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Platos y bebidas típicos del brunch

Cuando se trata de la comida del brunch en Nueva York, la variedad es impresionante. Aunque la tendencia es hacia los platos salados, la oferta es lo suficientemente amplia como para satisfacer todos los gustos.

Los huevos son, sin duda, los protagonistas. Se pueden encontrar en diversas preparaciones y combinados con otros ingredientes como bacon, salchichas o incluso aguacate. Aquí hay algunos de los platos más típicos que no querrás perderte:

Platos salados

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• Eggs Benedict: Un clásico que consiste en mitades de English muffin cubiertas con bacon, jamón o salmón, huevos pochados y salsa holandesa.
• Eggs Florentine: Similar a los Eggs Benedict, pero con espinacas en lugar de bacon.
• Scrambled eggs: Huevos revueltos acompañados de bacon, salchichas o vegetales.
• Sunny side up eggs: Huevos fritos con la yema hacia arriba, sencillos pero irresistibles.
• Toast: Tostadas que se pueden cubrir con una variedad de ingredientes, desde huevos hasta aguacate.
• Omelette: Tortillas rellenas de champiñones, pimientos, cebollas y más.
• Sandwiches: Variedad de sándwiches como el famoso BLT (bacon, lechuga y tomate) acompañados de papas fritas.

Platos dulces

• French toast: Rebanadas de brioche empapadas en huevo y leche, servidas con jarabe de arce y fruta fresca.
• Buttermilk pancakes: Tortitas americanas apiladas y servidas con fruta y jarabe de arce.

Bebidas del brunch

Las bebidas son una parte fundamental del brunch. Aquí hay algunas de las más populares:

• Bottomless coffee: Café ilimitado que se sirve a lo largo de toda la comida.
• Mimosa: Champán mezclado con zumo de naranja, ideal para un toque refrescante.
• Bloody Mary: Cóctel a base de zumo de tomate, vodka y especias, perfecto para quienes buscan algo más fuerte.
• Bellini: Prosecco combinado con néctar de melocotón, suave y delicioso.
• Zumo de naranja: Una opción fresca y no alcohólica que complementa perfectamente cualquier comida.

Tipos de brunch en Nueva York

La experiencia del brunch puede variar significativamente dependiendo del restaurante. Algunas de las opciones más comunes incluyen:

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• Con menú: La opción más habitual, donde puedes elegir entre una variedad de platos específicos para brunch.
• Boozy brunch: Incluye bebidas alcohólicas ilimitadas por un precio fijo, ideal para quienes quieren disfrutar al máximo.
• Prix fixe: Un menú fijo con un precio determinado, que suele incluir un entrante, un plato principal y una bebida.

Los mejores lugares para disfrutar del brunch en Nueva York

Si ya estás decidido a experimentar el brunch en Nueva York, aquí te dejamos algunas recomendaciones de los mejores lugares para disfrutar de esta tradición:

• Jack’s Wife Freda: Famoso por sus platos inspirados en la cocina mediterránea.
• Clinton St. Baking Company: Conocido por sus tortitas y un ambiente acogedor.
• The Butcher’s Daughter: Un lugar ideal para los amantes de los brunch saludables y vegetarianos.
• Cafe Mogador: Famoso por sus influencias marroquíes y un ambiente vibrante.
• Five Leaves: Un lugar acogedor en Brooklyn, perfecto para disfrutar de un brunch al aire libre.

Brunch en Manhattan: recomendaciones y precios

Manhattan, siendo el corazón de Nueva York, ofrece una amplia gama de opciones para brunch. Aquí encuentras desde elegantes restaurantes hasta acogedoras cafeterías. Los precios pueden variar considerablemente:

Dónde tomar el brunch en Manhattan

• Brunch casual: Entre $15 y $30 por persona.
• Brunch con barra libre: Desde $40 hasta $70, dependiendo del lugar y las opciones de bebida.
• Brunch de lujo: Puedes encontrar lugares donde el precio supera los $100 por persona, incluyendo platos gourmet y servicios exclusivos.

Consejos para disfrutar del brunch en Nueva York

Para aprovechar al máximo tu experiencia de brunch en Nueva York, ten en cuenta estos consejos:

• Haz reservas: Si es posible, reserva tu mesa con antelación, especialmente en lugares populares.
• Llega temprano: Intenta llegar antes de las 10:30 a.m. para evitar largas esperas.
• Prueba platos locales: No dudes en explorar los menús y probar platos que son únicos de cada restaurante.
• Disfruta del ambiente: El brunch es una experiencia social, así que tómate tu tiempo y disfruta del ambiente.

Para una mirada más visual sobre los mejores brunch de Nueva York, te recomendamos ver este video que muestra una experiencia gastronómica única:

Mejores lugares para disfrutar brunch en Manhattan

Así que ya lo sabes, el brunch en Nueva York es mucho más que una comida; es una experiencia cultural y social que no puedes perderte. ¿Ya tienes tu lugar favorito? ¡Cuéntanos! Tu opinión es muy importante para seguir explorando y compartiendo sobre esta deliciosa tradición neoyorquina.